- 500 g di farina
- 300 g di zucchero
- 150 g di burro
- 3 uova
- 120 ml di latte
- una bustina di lievito
- un bicchierino di rum
- scorza d'arancia
- confettini colorati
- sale
Su un piano da lavoro mettete la farina, fate la fonte al centro e mettetevi il burro morbido, lo zucchero, 4 uova, un cucchiaino di scorza d'arancia grattata, il lievito, il liquore e un pizzico di sale.
Aggiungete un po' di latte e lavorate bene in modo da avere un composto liscio, fatene una palla e lasciate riposare l'impasto per circa mezz'ora in frigo.
Stendete l'impasto con il matterello dandogli uno spessore di circa 4 millimetri.
Tagliatelo quindi con le apposite formine per biscotti.
Imburrate una teglia e metteteci i befanini, spennellateli con un uovo sbattuto e cospargeteli con i confettini colorati.
Cuoceteli in forno caldo, per circa 20 minuti.
