per la base
- 50 g di maizena
- 50 g di farina 00
- 120 g di zucchero a velo
- 4 uova
- 1/2bustina di lievito
- 1 bustina di vanillina
- 1 cucchiaio di cacao amaro
- 50 g di gocce di cioccolato
- 200 g di panna da montare
- 250 g di mascarpone
- 100 g di zucchero
- 50 g di cacao amaro
Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale e sbattere i tuorli con lo zucchero poi aggingere la farina bianca, la maizena, il cacao, la vanillina ed il lievito.
Infine unire gli albumi montati a neve e amalgamare bene.
Versare il composto in una teglia imburrata e infornare nel forno caldo per 30 minuti.
A cottura ultimata farla raffreddare e tagliarla in due.
Preparare la crema mescolando in una ciotola il mascarpone con lo zucchero, aggiungere quindi la panna montata e il cacao.
Farcire la torta con la crema
Coprire con zucchero a velo e con le gocce di cioccolato formare la scritta "BUON ONOMASTICO" oppure il nome della persona festeggiata.
