- 500 g di farina 00
- acqua tiepida
- sale 1/2 cubetto di lievito di birra
Preparazione
In un recipiente capiente mettere la farina e fare la fonte.
Sciogliere il lievito in un bicchiere con un po’ d’acqua tiepida e incorporarlo alla farina , aggiungere un pizzico di sale e impastare aggiungendo acqua tiepida necessaria ad ottenere un impasto morbido.
Coprire e lasciare lievitare per 3 ore.
Mettere sul fuoco una pentola con abbondante olio e, quando diventa bollente, prendere l'impasto con un cucchiaio bagnato ( mezzo cucchiaio per volta) e versarlo dentro l'olio, facendo friggere e colorire.
Dopo averle scolate, fare asciugare le frittelle su carta assorbente.
Si possono preparare così semplici o farle ripiene, con pezzetti di sarda sott'olio, pezzetti di prosciutto o salame o pezzetti di cioccolato fondente (se li gradite dolci).
In un recipiente capiente mettere la farina e fare la fonte.
Sciogliere il lievito in un bicchiere con un po’ d’acqua tiepida e incorporarlo alla farina , aggiungere un pizzico di sale e impastare aggiungendo acqua tiepida necessaria ad ottenere un impasto morbido.
Coprire e lasciare lievitare per 3 ore.
Mettere sul fuoco una pentola con abbondante olio e, quando diventa bollente, prendere l'impasto con un cucchiaio bagnato ( mezzo cucchiaio per volta) e versarlo dentro l'olio, facendo friggere e colorire.
Dopo averle scolate, fare asciugare le frittelle su carta assorbente.
Si possono preparare così semplici o farle ripiene, con pezzetti di sarda sott'olio, pezzetti di prosciutto o salame o pezzetti di cioccolato fondente (se li gradite dolci).
