Prosciutto al forno

INGREDIENTI
  • 1 pezzo di prosciutto cotto di circa 3 Kg
  • 4 cucchiai di melassa
  • 4 cucchiai di zucchero di canna
  • 1 cucchiaino di senape inglese in polvere
  • aceto bianco
  • chiodi di garofano
  • 1 ananas a fette
Preparazione
Mettete il prosciutto in una teglia e spalmatelo con la melassa intiepidita.
Mescolate lo zucchero e la senape con l'aceto in modo da ottenere un pasta abbastanza densa con cui ricoprire la superficie del prosciutto.
Decorate con i chiodi di garofano e infornate per circa 30 minuti fino a quando il prosciutto si sarà riscaldato e lo zucchero caramellato.
Bagnate di tanto in tanto col suo succo di cottura
Quando il prosciutto è pronto, mettetelo tutto intero su di un piatto di portata.
Preparate la salsa cuocendo per qualche minuto i succhi di cottura del prosciutto con l'ananas frullato.
Usate la salsa come condimento.