Polenta con castagne


INGREDIENTI
  • 250 g di castagne secche sbucciate
  • 500 g di farina di granoturco
  • 1,5 l di acqua
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva
  • sale
Preparazione

Cuocere in abbondante acqua salata le castagne secche per 1 ora. Appena cotte, aggiungere l’olio e, lentamente, la farina di granoturco, continuando a mescolare fino a cottura ultimata.
Servire calda.