- 1 oca
- 2 cipolle
- 2 mele
- sale
- pepe
Preparazione
Eliminare la parte più grassa all'oca e cuocerla in una pentola a fuoco basso con un bicchiere di acqua.
Togliere il collo e le ali e teneteli da parte.
Tagliare a pezzettini la cipolla e le mele amalgamarle insieme e insaporirle con sale e pepe.
Salare internamente l'oca e riempirla con le mele e la cipolla.
Salare e pepare i l'oca esternamente emetterla a cuocere sopra in teglia da forno, con un po' di acqua per 2 ore.
Ogni tanto irrorare l'oca con il grasso di cottura.
Servire calda tagliata a fette.
