- 1 litro di latte parzialmente scremato
- 8 cucchiai di zucchero
- scorza di limone
- 100 grammi di amido per dolci
- biscotti secchi
Prendete una casseruola e versate, l'amido e lo zucchero e poi un po' alla volta il latte, mescolando continuamente per fare sciogliere i grumi, infine mettere la scorza di limone.
Ponete la casseruola sul fuoco e cuocete a fuoco medio continuando a mescolare.
Lasciate cuocere per 3 minuti dopo che comincia a bollire non smettendo mai di mescolare.
Bagnate uno stampo da budino e versate 1/3 della crema ottenuta, poi uno strato di biscotti, poi metà della crema rimasta poi ancora uno strato di biscotti e infine la crema che è rimasta.
Fate raffreddare il tutto per mezz'ora poi mettete in frigorifero per 2 ore.
Sformate la crema su un piatto da portata e servite a fette.
