Crauti con maiale

GERMANIA

INGREDIENTI
  • 600 g di carrè di maiale affumicato
  • 1 kg di crauti in scatola
  • 1 cipolla
  • 50 g di strutto
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 500 ml di brodo
  • 250 ml di vino bianco
  • sale

Preparazione

Sciacquate i crauti e strizzateli.

In una pentola soffriggete la cipolla tritata nello strutto, poi aggiungete i crauti, le bacche di ginepro, lo zucchero, il sale e il brodo.

Quando si sarà un po' ritirato, aggiungete il vino bianco.

Coprite con il coperchio e lasciate cuocere per 30 minuti a fuoco lento.

10 minuti prima della fine della cottura unite il carrè di maiale affumicato tagliato a pezzetti.

Servite caldo.