Biscotti della befana

INGREDIENTI
  • 500 g di farina
  • 300 g di zucchero
  • 150 g di burro
  • 4 uova
  • 200 ml di latte
  • 1/2 bustina di lievito
  • 1/2 bicchierino di rum
  • scorza d'arancia
  • diavoletti colorati
  • sale
Preparazione
Sistemate a fontana la farina in una spianatoia, aggiungete il burro e lavoratela un po' poi unite lo zucchero e 2 uova.
Aggiungeteci un cucchiaino di scorza d'arancia grattata e il lievito, versateci il liquore e un pizzico di sale, aggiungete un po’ di latte in modo da ottenere un composto omogeneo e fate una palla.
Fate riposare per circa 30 minuti in frigo.
Stendete l'impasto con il matterello a uno spessore di circa 5 millimetri e tagliate tanti biscotti della grandezza desiderata a forma della tipica calza della befana.
Imburrate una placca, adagiateci i biscottini ottenuti e spennellateli con un uovo sbattuto.
Ornateli con i diavoletti colorati e cuocete in forno caldo a 180° per circa 20 minuti.