INGREDIENTI per 4 persone
- 1 aragosta
- 50 g di mandorle sgusciate
- 1 mazzetto di prezzemolo
- olio di oliva
- sale
- pepe
Preparazione
Fate scottare le mandorle in acqua bollente, scolatele, pelatele fatele asciugare in forno per 5 minuti e tritatele.
Tagliate a metà longitudinalmente l'aragosta, mettetela in una teglia con 2 cucchiai di olio e cuocetela in forno caldo per 10 minuti.
Sfornatela ed estraete la polpa dal guscio.
Tagliatela a pezzetti, mettetela in una ciotola e aggiungete le mandorle tritate, il prezzemolo tritato, sale e pepe.
Mescolate bene il tutto e riempite il guscio dell'aragosta.
Spennellatela con un po' di olio e cuocetela in forno caldo per 10 minuti.
Servite calda.
