- 400 g di animelle di vitello
- 500 g di pelati
- 50 g di olive verdi
- sale
- olio
- burro
Preparazione
Tritare i pomodori pelati e togliere i noccioli alle olive e tagliarle a pezzettini.
Tagliare le animelle a fettine e metterle in una padella ad imbiondire in poco olio e burro.
Salare, pepare e aggiungere i pomodori pelati e le olive.
Lasciare cuocere per 20 minuti facendo restringere il sugo.
Servire ben caldi.
