- 200 grammi di farina 00
- 1 zucca da 1 Kg
- 150 grammi di biscotti secchi
- 100 grammi di amaretti
- 150 grammi di cioccolato fondente
- 500 ml di latte
- 2 cucchiai di olio
- 100 g di zucchero
- sale
- cannella
Mettere la farina in una ciotola, aggiungere l'olio e lavorare il composto.
Aggiungere acqua tiepida ed un pizzico di sale fino ad ottenere un composto omogeneo e morbido.
Avvolgete la pasta con della pellicola trasparente e lasciatela riposare per1 ora nel frigorifero.
Intanto sbucciare e pulite la zucca tagliatela fettine, lavatela e asciugatela bene.
Prendere una casseruola versatevi il latte e la zucca e fatela cuocere finché il latte non viene assorbito completamente.
Frullare insieme gli amaretti ed i biscotti ed aggiungerne 2/3 alla purea di zucca.
Aggiungere lo zucchero, un cucchiaino di cannella in polvere ed il cioccolato tritato finemente.
Togliere la pasta dal frigo e stenderla a forma circolare, foderare una tortiera con carta da forno e stenderci la pasta facendola uscire un po' dai bordi.
Versare la purea di zucca e spolverare con i biscotti rimasti, ripiegare la pasta eccedente dalla tortiera in modo da formare un bordo e cuocere nel forno caldo per 1 ora.
Lasciar raffreddare prima di servire.
