INGREDIENTI
Spezzettare fegatini e cuoricini.
Rosolare in 50 g di burro la cipolla affettata e unirvi le frattaglie.
Rosolare e bagnare col vino, lasciare evaporare e unire i pomodori pelati e tritati e cuocere per 30 minuti a fuoco basso.
Preparare il brodo.
Versate il riso ne sugo, farlo rosolare 2 minuti e versarvi un mestolo di brodo.
Continuare la cottura unendo man mano mestoli di brodo.
Togliere dal fuoco al dente, incorporare il formaggio e versare in uno stampo imburrato e spolverizzato con abbondante pangrattato.
- 400 g di riso
- 300 g di fegatini e cuoricini di Pollo
- 300 g di pomodori
- 100g di burro
- 1 cipolla
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1 l di brodo di carne o dado
- 100 g di parmigiano grattugiato
Spezzettare fegatini e cuoricini.
Rosolare in 50 g di burro la cipolla affettata e unirvi le frattaglie.
Rosolare e bagnare col vino, lasciare evaporare e unire i pomodori pelati e tritati e cuocere per 30 minuti a fuoco basso.
Preparare il brodo.
Versate il riso ne sugo, farlo rosolare 2 minuti e versarvi un mestolo di brodo.
Continuare la cottura unendo man mano mestoli di brodo.
Togliere dal fuoco al dente, incorporare il formaggio e versare in uno stampo imburrato e spolverizzato con abbondante pangrattato.
