INGREDIENTI
- 1,5 l di brodo di carne
- 3 uova
- 3 cucchiai di semolino
- noce moscata
- 50 g di parmigiano grattugiato
- sale
Preparate il brodo di carne.
Nel frattempo sbattete le uova, aggiungete il semolino, il parmigiano grattugiato e una spolverata di noce moscata, salate e amalgamate bene il tutto, quindi versate nel brodo bollente e mescolate in continuazione lasciando cuocere per 5 minuti.
