INGREDIENTI
- 250 g di farina 00
- 125 g di zucchero
- 25 g di lievito di birra
- 1 uovo
- 70 g di burro (o margarina)
- sale
Sciogliete il lieviti di birra in mezzo bicchiere di acqua tiepida.
Mettete la la farina su un piano da lavoro, fate la fonte, mettetevi il lievito di birra e fatelo assorbire impastando bene.
Aggiungete quindi all'impasto anche l'uovo con il burro sciolto a temperatura ambiente e lo zucchero.
Formate un panetto di pasta e lasciatelo lievitare in luogo tiepido fino a quando raddoppia di volume.
Ora prendete la pasta e dividetela in 12 parti, formate dei piccoli panetti ovali e disponeteli su una teglia unta.
Lasciate lievitare i panetti per 2 ore.
Ora prendete la pasta e dividetela in 12 parti, formate dei piccoli panetti ovali e disponeteli su una teglia unta.
Lasciate lievitare i panetti per 2 ore.
Cuocete i maritozzi in forni caldo (250 gradi) per 10 minuti.
A cottura ultimata spegnete il forno prendete i maritozzi spennellarli con un po' di zucchero sciolto in poca acqua e rinfornarli per un minuto circa, il tempo di far sciogliere lo zucchero.
