INGREDIENTI
- 500 g di biscotti secchi
- 300 g di zucchero
- 250 g di farina 00
- 100 g di uva sultanina
- 100 g di fichi secchi
- 50 g di arancia candita
- 100 g di mandorle pelate
- 4 albumi d'uovo
- 3 cucchiai di vino
- 1/2 bustina di lievito per dolci
Preparazione
Ammorbidite l'uvetta in acqua tiepida, tritate le mandorle e sbriciolate i biscotti. Tagliuzzate i fichi secchi e l'arancio.
In una terrina mescolate le mandorle, la farina, lo zucchero, i biscotti, l'uvetta, i fichi secchi, il lievito, la cannella e i canditi. Aggiungete gli albumi, il vino ed impastate.
Ricavate dalla pasta dei panini di forma ovale.
Infornate i panini e fateli cuocere per 30 minuti.
Quando saranno freddi spolverizzateli con lo zucchero a velo.
