INGREDIENTI- Mandorle
- Acqua
- zucchero
- Sgusciate le mandorle togliendo solo il guscio e non la pelle.
- Mettetele in forno caldo per 15 minuti rigirandole spesso.
- Lasciate raffreddare le mandorle e mettetele nel frullatore tritandole molto finemente.
- Prendete un fazzoletto di tela o di cotone molto sottile e mettetevi un cucchiaio colmo di mandorle tritate e attorcigliate il fazzoletto come un fagottino in modo che il tritato resti ben chiuso.
- In una ciotola mettete 200 ml di acqua tiepida e inseritevi il fazzoletto con il tritato di mandorle, con le dita ( pollice, indice e medio) schiacciate il fagottino dentro la ciotola con l'acqua fino a quando l'acqua non diventa molto bianca.
- Tirate fuori dall'acqua il fagottino, apritelo nel palmo della vostra mano prendete un pizzico di pastella e mettetela nel bicchiere con il latte di mandorle.
- Zuccherate a vostro piacere, mescolate bene il latte di mandorle, mettetelo in frigorifero e bevete freddo.
Questa è la ricetta migliore per fare il vero latte di mandorle,
il gusto non ha eguali
infatti quello che comprate già fatto in bottiglia o in brick oppure quello fatto sciogliendo la pasta già pronta in panetti, è solo una imitazione e non avrà mai il vero gusto delle mandorle.