INGREDIENTI- 1 uovo
- 100 g di funghi champignon
- 200 g di passata di pomodoro
- 1 sottiletta
- sale
- aromi ( vedi ricetta)
- olio d'oliva
Lavate i funghi, affettateli e metteteli in una padella, aggiungete 1 cucchiaio d'olio, il sale, e 1/2 cucchiaino di aromi.
Mettete la padella sul fuoco, e lasciate cuocere mescolando continuamente per 3 minuti, aggiungete la passata di pomodoro e 1 bicchiere d'acqua, coprite e lasciate cuocere per circa 30 minuti mescolando di tanto in tanto.
Rompete sul sughetto 1 uovo, 1 pizzico di sale e lasciate cuocere coperto e a fuoco lento per 5 minuti. Con una spatola larga rigirate l'uovo sottosopra e adagiatevi la sottiletta.
Coprite e lasciate cuocere per 3 minuti.
Servite ben caldo.
