INGREDIENTI:
- 200 grammi di carne tritata di manzo
- 700 g di passata di pomodoro ( clicca per la ricetta)
- 1/2 cipolla
- 1/2 carota
- 4 foglie di basilico
- sale
- 1 pizzico di bicarbonato
- 1/2 cucchiaino di zucchero
- olio d'oliva
Pulire la cipolla e la carota, lavatele e tagliatele finemente.
In una pentola (meglio se di terracotta), mettete 2 cucchiai di olio, la cipolla e la carota e il basilico tritato.
Accendete il fuoco e lasciate soffriggere per 3 minuti, aggiungete quindi il tritato di manzo e lasciate cuocere ancora per 5 minuti mescolando continuamente.Aggiungete poi una bottiglia da 700 grammi di passata di pomodoro, riempite d'acqua la bottiglia vuota e versatela nella pentola.
Mettere il sale e quando bolle la punta di un cucchiaio di bicarbonato.
A metà cottura aggiungere mezzo cucchiaino di zucchero e completare la cottura.
N.b. se usate la pentola di terracotta il sugo avrà un sapore molto più buono.
Questo sugo può essere utilizzato per condire tutti i tipi dì pasta o per la preparazione delle lasagne.
