Torta millefoglie di zucchine e patate

INGREDIENTI

  •  500 g  di patate,
  •  400 g di zucchine,
  •  250 g di formaggio edamer a fette,
  •  150 g di prosciutto cotto, 
  • 30 g  di parmigiano grattugiato,
  •  olio d'oliva 
  • sale

preparazione

Pelare le patate, lavarle ed asciugarle.
 Lavare le zucchine e spuntarle.
 Affettare sia le zucchine che le patate con un pelapatate o una mandolina a fettine sottilissime, Ungere con olio  una pirofila e distribuire sulla superficie  uno strato di patate, poi  uno di zucchine, una spolveratina di sale, fettine di formaggio   e fettine di prosciutto cotto. 
Continuare gli strati con patate, zucchine, formaggio e prosciutto sino ad esaurire gli ingredienti. Terminare con uno strato di zucchine, salare e spolverizzare la superficie  con il formaggio grattugiato.
Condire con filo di olio,  coprire la pirofila con un foglio di carta stagnola ed infornare   nel forno caldo a 190° per 30 minuti quindi togliere la stagnola e completare la cottura per 10 minuti.