INGREDIENTI
Per l’impasto:
600 g di farina
600 g di burro
500 g di zucchero
1 bustina di vanillina
16 g di lievito in polvere
scorza di 1/2 limone
11 uova
1 pizzico di sale
Per la crema:
1 kg di mascarpone
500 g di panna
350 g di latte condensato (clicca qui per la ricetta)
Preparazione:
Lasciare ammorbidire il burro a temperatura ambiente quindi montarlo a crema con le fruste elettriche, aggiungere lo zucchero poi le uova, la farina setacciata, il lievito e la vanillina.
Quando il composto è ben amalgamato versarlo in due tortiere (una più grande e una più piccola) con apertura a cerniera unte e infarinate e cuocerla in forno caldo 160° per 40 minuti circa.
Preparare la crema per la farcitura così: mettere in una terrina il latte condensato il mascarpone e mescolare
Montare la panna e amalgamarla al composto.
Tagliare ogni torta in 3 dischi e farcirli con la crema preparata lasciando il bordo scoperto e rimanendo un po’ indietro con la crema.
Sulla superficie creare delle decorazioni con la crema facendo cadere a riccioli da una sacca da pasticcere con la bocchetta a stella.
Conservare la torta in frigorifero
