Torta rainbow - arcobaleno

INGREDIENTI
per le basi colorate
  • 450 g di farina
  • 400 g di zucchero
  • 2 bustine di lievito per dolci
  • 7 uova
  • 200 g di burro
  • 1 bicchiere di latte
  • coloranti alimentari
per farcire
  • 1 kg di mascarpone 
  • 500 g di panna 
  • 300 g di zucchero
per la copertura
  • crema al burro (cliccare qui per la ricetta ma raddoppiare le dosi)
preparazione
  • lasciare ammorbidire il burro a temperatura ambiente
  • Mettere in un recipiente le uova, lo zucchero e montare con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso.
  • Aggiungere  il burro, la farina, il lievito e mescolare con una frusta a mano.
  • Suddividere il composto in parti uguali in 7 ciotole diverse e mescolare in ciascuna un colorante alimentare di colore diverso ( i colori dell'arcobaleno).
  • Imburrare e infarinare 7 stampi da 32 cm di diametro e mettere in ciascuna di essi il composto di un colore diverso (se non disponete di tutti gli stampi potete fare le torte una alla volta utilizzando lo stesso stampo).
  • Cuocere le basi in forno caldo a 180° per 15/20 minuti.
  • Intanto preparare la crema così: montare la panna poi amalgamarvi lo zucchero e il mascarpone ottenendo una crema liscia.
  • Quando le basi colorate sono tutte pronte, adagiarne una su un vassoio, spalmarla con la crema al mascarpone e continuare con gli strati colorati e crema fino al termine degli ingredienti.
  • Preparare alla fine la crema al burro e spalmarla su tutta la torta.