INGREDIENTI
- 700 g di carne di maiale
- 4 porri
- 4 cipolle
- 2 peperoni
- 2 spicchi d'aglio
- 4 cucchiai di salsa di soia o vino liquoroso tipo Marsala
- 1 peperoncino
- 1 cucchiaino di paparika dolce
- 200 g di riso (meglio se basmati)
- olio
- sale
- pepe
preparazione
Lessare il riso in una pentola con acqua salata poi scolarlo e tenerlo da parte.
Pulire i peperoni e tagliarli a dadini.
Mondare e affettare sottilmente, l'aglio, le cipolle e i porri.
Tagliare la carne a cubetti o straccetti.
Mettere 4 cucchiai d'olio in una pentola,farlo scaldare e farvi rosolare la carne.
Aggiungere l'aglio, i porri, le cipolle, i peperoni e il peperoncino tritato, la paprika, quindi condire con sale e pepe.
Coprire la pentola e lasciare cuocere mescolando di tanto in tanto fino a quando la carne risulta tenera.
A questo punto versarvi la salsa di soia o il liquore, lasciare insaporire poi aggiungere il riso, alzare la fiamma, lasciare rosolare per 2 minuti poi servire.
