Polpette alle mele

INGREDIENTI
  • 250 g di macinato di maiale
  • 1/2 mela golden
  • 4 cucchiai di  parmigiano 
  •  pan grattato  
  • 1 uovo
  • 80 g formaggio taleggio
  •  1/2 cipolla
  •  2 cucchiai di mandorle tritate
  •  1 fetta di pan carré  
  • latte 
  • olio per friggere

preparazione
Spezzettare la fetta di pancarrè, metterla in una ciotolina a bagno con un po' di latte e lasciarla ammorbidire.
Sbucciare e tritare la cipolla  e metterla in una terrina insieme al macinato e l’uovo.
Grattugiare la mela  ed il parmigiano e aggiungerli  alla carne
Strizzare il pan carré ed aggiungerlo al resto degli ingredienti poi condire con  sale e il pepe.
Impastare il tutto aggiungendo il pangrattato che occorre per ottenere un composto omogeneo.
Con le mani umide formare le polpette tonde poi appiattirle leggermente.
In una padella  versare abbondante olio e  scaldarlo fino a farlo diventare quasi  bollente.
Mettere le polpette dentro l’olio e farle cuocere fino a quando risultano dorate in superficie.