- 2 rotoli di pasta sfoglia pronta
- 80 g di zucchine
- 80 g di gorgonzola dolce
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 100 g di pancetta
- olio d'oliva
- sale
- pepe
Spuntare la zucchina, lavarla, asciugarla e tagliarla a piccoli cubetti.
Mondare il sedano, la carota e la cipolla poi tritare il tutto finemente.
Mettere il trito in una padella con 2 cucchiai d'olio e fare rosolare poi aggiungere le zucchine e lasciare cuocere per 10 minuti mescolando di tanto in tanto.
Tagliare la pasta sfoglia in dischi della grandezza di un piattino da caffè.
Tagliare il gorgonzola a dadini.
Porre in ogni disco di pasta un po' di pancetta, aggiungere un po' di zucchine e un po' di gorgonzola, un po' di parmigiano poi chiudere ogni disco a mezzaluna sigillando bene l'apertura.
mettere le sfogliatine in una teglia ricoperta di carta da fono e lasciare cuocere in forno caldo a 200° fino a quando la superficie risulta dorata.
