Pasta alla cacciatora

INGREDIENTI
  • 400 g di spaghetti o bucatini
  • 250 g di petto di pollo
  • 80 g di pancetta
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1/2 cipolla
  • 25 g di burro
  • 400 g di pomodori pelati
  • 100 ml di vino bianco
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • olio d'oliva
  • sale
  • pepe
Preparazione
Sbucciare la cipolla e l' aglio, lavarli, tritarli, metterli in una pentola insieme alla pancetta tritata, 2 cucchiai d'olio e il burro e fare soffriggere.
Unire il petto di pollo tagliato a cubetti e lasciare insaporire, versarvi il vino e farlo sfumare poi mettere anche i pomodori pelati tritati, condire con sale e pepe e lasciare cuocere per 20 minuti mescolando di tanto in tanto.
A cottura ultimata, togliere dal fuoco e mescolarvi il prezzemolo tritato.
Lessare la pasta in una pentola con abbondante acqua bollente salata, scolarla e condirla con il sugo alla cacciatora.