panna cotta al melone

INGREDIENTI
  • 400 ml di panna fresca
  • 200 ml di latte
  • 120 g di zucchero
  • 10 g  di gelatina  
  • 200 g  di melone  
  • 1 bustina di vanillina
  • Panna montata

Preparazione

Mettere i fogli di gelatina in una ciotola con acqua fredda.
Pulire il  melone e tagliarlo a pezzettini molto piccoli.
Versare il latte in una pentola, aggiungere la panna, lo  zucchero e la bustina di vanillina.

Non appena il latte inizia a bollire togliere dal fuoco e aggiungere  i tre fogli di gelatina strizzati  mescolando fino a quando non sarà completamente sciolta.
Distribuire il composto negli stampini o nello stampo per budino bagnati e mettere  in frigorifero per almeno 4 ore.
Al momento di servire sformare  la panna cotta su piattini da portata e guarnire con riccioli di panna montata.