- 250 g di farina 00
- 250 g di zucchero
- 3 uova
- 250 ml di panna non montata
- 1 bustina di di vanillina
- 1 bustina di lievito per dolci
- zucchero a velo
Preparazione
Setacciare insieme la farina e il lievito.
Sgusciare le uova intere in una terrina, aggiungere lo zucchero e montarle con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungere la panna e la vanillina poi la farina e il lievito a pioggia mescolando continuamente e facendo attenzione che non si formino grumi.
Versare il composto ottenuto in una tortiera a cerniera unta e infarinata e cuocere in forno caldo a 180° per 40 minuti senza mai aprire lo sportello del forno durante la cottura.
A cottura ultimata lasciare raffreddare, toglierla dallo stampo e servirla spolverizzata con abbondante zucchero a velo.
