- 600 g di petto di tacchino a fette
- 100 g di tonno sott'olio
- 2 filetti di acciuga sott'olio
- 2 cucchiai di senape
- 250 g di maionese
- 1 foglia di alloro
- olio d'oliva
- sale
- pepe in grani
Preparazione
Mettere le fette di tacchino in una padella a fuoco basso con la foglia di alloro e mezzo bicchiere d'acqua, un pizzico di sale e qualche grano di pepe.
Lasciare cuocere rigirando di tanto in tanto e aggiungendo ancora acqua se il fondo di cottura dovesse asciugarsi troppo.
A cottura ultimata, lasciarle raffreddare la carne poi tagliare ciascuna fetta a striscioline e sistemarle su un piatto da portata.
Sgocciolare il tonno e i filetti di acciuga e metterli nel frullatore con un cucchiaio d'olio d'oliva e frullare il tutto.
Mettere la crema ottenuta in una ciotola, aggiungere la maionese, la senape e condire con sale e pepe amalgamando bene il tutto fino ad ottenere una crema liscia.
Mettere la ciotola con la crema in frigorifero per 15 minuti poi versarla sulla superficie della carne e servire subito.
