- 500 g di petti di pollo
- 350 g di funghi champignon
- 200 ml di panna da cucina
- 200 ml di vino bianco secco
- 450 ml di brodo
- 15 g di farina
- 1 spicchio d'aglio
- 50 g di burro
- 1 cipolla
- 1 cucchiaino di senape
- olio d'oliva
- sale
- pepe
Preparazione
Tagliare il petto di pollo a dadini, pulire i funghi e affettarli.
Sbucciare l'aglio e la cipolla, tritarli, metterli in una padella con la metà del burro e due cucchiai d'olio e farli soffriggere a fuoco basso per 5 minuti.
Aggiungere i cubetti di pollo e lasciare cuocere per 10 minuti mescolando di tanto in tanto.
Condire il pollo con sale e pepe, aggiungere i funghi, coprire e lasciare cuocere ancora per 10 minuti quindi versarvi il vino e completare la cottura.
A parte, in un pentolino, mettere il burro rimasto, lasciarlo sciogliere a fuoco basso, aggiungere la farina e mescolare facendola sciogliere poi versarvi il brodo, mescolare e lasciare addensare la crema.
Versare la crema ottenuta nella padella con il pollo, aggiungere la senape e la panna, mescolare, lasciare sul fuoco fino ancora 5 minuti poi servire.
