Pasta con radicchio e gamberi

INGREDIENTI
  • 400 g di pasta tipo linguine
  • 250 g di code di gambero sgusciate
  • 150 g di radicchio pulito
  • 150 ml di panna da cucina
  • 30 g di burro
  • 100 ml di vino bianco secco
  • 1 ciuffetto di prezzemolo
  • sale
  • pepe
Preparazione

Lavare le code di gambero e il radicchio poi tagliare quest'ultimo a listarelle.
Mettere il burro in una padella a fuoco basso, lasciarlo sciogliere poi aggiungere le code di gambero e il radicchio, lasciare rosolare per qualche minuto poi versarvi il vino bianco e farlo evaporare alzando la fiamma.
Versare nella padella la panna, abbassare la fiamma, mescolare e lasciare addensare per qualche minuto poi togliere dal fuoco e tenere da parte.
Lessare la pasta in una pentola con abbondante acqua bollente salata, scolarla e metterla nella padella con il condimento.
Porre la padella su fuoco medio, lasciare insaporire per 1 minuto, aggiungere il prezzemolo tritato, mescolare poi togliere dal fuoco e servire subito.