Pasta gustosa

INGREDIENTI
  • 400 g di spaghetti
  • 1 kg di vongole
  • 600 g di pomodori pelati
  • 15 olive nere
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 1 spicchio d'aglio
  • 100 ml di vino bianco secco
  • olio d'oliva
  • sale e pepe
Preparazione

Lavare le vongole e metterle in una padella con 3 cucchiai d'olio, aggiungere il vino, coprire la padella e lasciare sul fuoco fino a quando saranno aperte.
Togliere la metà delle vongole dalle conchiglie e lasciare le altre.
In un altra padella mettere 3 cucchiai d'olio e lo spicchi d'aglio schiacciato, fare soffriggere poi aggiungere i pomodori tritai e le olive, togliere poi l'aglio e condire con sale e pepe.
Lasciare cuocere per 30 minuti a fiamma bassa mescolando spesso e, a fine cottura aggiungere il prezzemolo tritato e tutte le vongole, lasciare insaporire e togliere dal fuoco.
Lessare la pasta, scolarla al dente e versarla nella padella con il condimento, mescolare bene e servire.