- gnocchi di patate (cliccare qui per farli in casa)
- 500 g di zucca
- 1 peperone giallo
- 1 peperone verde
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- latte
- noce moscata
- olio d'oliva
- sale e pepe
Preparare gli gnocchi seguendo la ricetta.
Arrostire i peperoni sulla griglia del forno caldo a 200° per 30 minuti poi spellarli, togliere il picciolo, i semi e i filamenti e tagliarli a pezzettini.
Mondare la zucca, tagliarla a fette, metterle in una teglia, coprirla con un foglio di allumino e cuocerla in forno caldo a 200° per per 30 minuti poi tagliarla a pezzettini.
Sbucciare l'aglio e la cipolla, tritarli , metterli in una pentola con 4 cucchiai di olio, lasciare soffriggere, aggiungere la zucca 3 cucchiai di latte, una grattatina di noce moscata e lasciare cuocere per 2 minuti poi mettere nella pentola anche i peperoni, condire con sale e pepe e lasciare insaporire.
Lessare gli gnocchi in acqua bollente salata, quando salgono a galla, scolarli e metterli nella pentola con il condimento mescolando bene.
Versare gli gnocchi conditi in una teglia antiaderente, cospargerli in superficie con il grana e il prezzemolo tritato e passarli sotto il grill del forno per 5 minuti.
