- 300 g di polpa di tacchino macinata
- 2 patate
- 100 g di parmigiano grattugiato
- 100 g di farina
- 3 uova
- 3 cucchiai di salsa di soia
- burro
- noce moscata
- sale e pepe
Preparazione
Lessare le patate in una pentola con abbondante acqua poi sbucciarle e schiacciarle con un forchetta.
Mettere il tritato di tacchino in una terrina, aggiungere le patate e le uova amalgamando bene il tutto.
Incorporare anche la farina, la salsa di soia e condire con sale, pepe e noce moscata.
Lavorare bene il composto poi con le mani umide staccare pezzi di impasto e formare delle polpette.
Disporre le polpette una accanto all'altra in una teglia antiaderente imburrata, cospargerle con il parmigiano, condire con fiocchetti di burro e cuocere in forno caldo a 200° per 20 minuti.
