- 300 g di mirtilli
- 200 g di biscotti secchi
- 130 g di zucchero
- 5 uova
- 1/2 bustina di vanillina
- panna montata
Preparazione
Lavare e pulire i mirtilli, sbriciolare i biscotti secchi.
Mettere i tuorli delle uova in una terrina aggiungere lo zucchero e sbattere con una frusta fino ad ottenere una crema spumosa.
Aggiungere al composto i mirtilli, i biscotti e la vanillina mescolando bene.
Montare gli albumi delle uova a neve fermissima e amalgamarli al composto.
Versare il tutto in una tortiera di 22 cm di diametro imburrata e infarinata e cuocere in forno caldo a 190° per 40 minuti.
Lasciare raffreddare la torta, sformarla e servirla fredda a fette decorate con ciuffetti di panna montata.
