Torta del moro

INGREDIENTI
  • 200 g di farina 00
  • 100 g di burro
  • 200 g di zucchero
  • 2 cucchiai di latte
  • 3 cucchiai di panna
  • 2 uova
  • una bustina di lievito vanigliato
  • 1 cucchiaio di caffè solubile
  • 1 cucchiaio di cacao amaro
  • 100 g di gherigli di noci
  • 20 g di cioccolato fondente
  • 2 cucchiai di zucchero a velo
Preparazione

Mettere il burro in una terrina e lasciarlo sciogliere a temperatura ambiente, aggiungere lo zucchero e lavorarlo a lungo con un frusta fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungere il latte, la panna, i tuorli delle uova, la farina, il caffè e il cacao amalgamando bene il tutto.
Montare a neve fermissima i tuorli delle uova e aggiungerli al composto poi versare il tutto in una tortiera unta e infarinata di 22 cm di diametro.
Cuocere la torta in forno caldo a 180° per 45 minuti.
Lasciare raffreddare la torta poi spolverizzare la superficie con lo zucchero a velo e cospargerla con il cioccolato fondente grattugiato.