Orata alla panna

INGREDIENTI
  • 4 orate
  • 200 ml di panna da cucina
  • 50 g di burro
  • 50 g di farina
  • 4 cucchiai di vino dolce tipo moscato
  • sale e pepe
Preparazione

Pulire l'orata e sfilettarla poi passare i filetti nella farina.
mettere il burro in una pentola e soffriggervi i filetti di pesce da ambo i lati.
Aggiungere la panna, alzare la fiamma e farla asciugare un po' poi aggiungere il vino e farlo evaporare.
Togliere dal fuoco e servire subito