- 200 g di riso
- 80 g di tonno sott'olio
- 50 g di farina
- 1 uovo
- 2 cucchiai di grana grattugiato
- 4 cucchiai di latte
- olio di semi
- sale e pepe
Preparazione
Lessare il riso in abbondante acqua salata poi scolarlo e metterlo in una terrina.
Aggiungere il tonno ben sgocciolato, l'uovo, il latte, il formaggio grattugiato, sale e pepe.
Impastare bene poi, con le mani umide, staccare pezzi di composto e formare delle palline grandi come noci.
Pressare leggermente le palline di riso, infarinarle bene e friggerli in una padella con abbondante olio di semi caldo.
Rigirare i crostini a metà cottura, lasciarli cuocere poi toglierli dalla padella e sgocciolarli su carta assorbente.
Servire i crostini di riso con insalata verde.
