Risotto rosa

INGREDIENTI
  • 300 g di riso
  • 150 g di fragole
  • 40 g di burro
  • 120 ml di vino bianco
  • 4 foglie di basilico
  • olio d'oliva
  • sale e pepe
Preparazione

Mettere 30 g di burro in una pentola, farlo sciogliere a fuoco moderato poi aggiungere il riso e farlo tostare per qualche minuto.
Aggiungere il vino e farlo sfumare poi versare 2 bicchieri di acqua bollente e lasciare cuocere a fuoco moderato per 15 minuti aggiungendo altra acqua bollente se occorre.
Aggiungere le fragole precedentemente mondate, lavate e tagliate a pezzettini, amalgamare il tutto, lasciare sul fuoco ancora 5 minuti e servire caldo decorato con le foglie di basilico.