- 280 g di farina
- 150 g di zucchero
- 100 g di noci sgusciate
- 80 g di cioccolato fondente
- 60 g di uva passa
- 6 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 3 cucchiai di rum
- 1 limone
Preparazione
Mettere l'uva passa in una ciotolina e bagnarla con il rum.
In una terrina sbattere con una frusta i tuorli delle uova insieme allo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungere alle uova 6 cucchiai di acqua bollente e, dopo aver mescolato unire gli albumi precedentemente montati a neve.
tritare finemente le noci e versali nel composto, aggiungere anche l'uva passa strizzata, il cioccolato grattugiato, la farina e il lievito amalgamando bene.
Versare l'impasto in una tortiera di 26 cm di diametro unta e infarinata e cuocere in forno a 180° per 30 minuti.
