Polpette ai pinoli

INGREDIENTI

  • 400 g di carne di manzo tritata
  • 100 g di mollica di pane 
  • 50 g di pinoli sgusciati
  • 30 g di farina
  • 1 uovo
  • 100 ml di brodo di dado
  • olio di oliva
  • sale e pepe

Preparazione
Mettere la mollica di pane in una padella, bagnarla con il brodo di dado caldo e cuocere per 30 minuti a fuoco basso mescolando spesso.
Mettere in una terrina la carne, aggiungere la mollica di pane cotta, l'uovo, i pinoli, sale e pepe.
Amalgamare bene il tutto poi con le mani bagnate formare delle polpette  sferiche della grandezza desiderata.
Infarinare le polpette e friggerle in una padella con olio caldo.
Sgocciolare bene le polpatte su carta assorbente e servirle con una insalata mista.