- pizzoccheri (cliccare qui per la ricetta)
- 250 g di pomodori pelati
- vino bianco
- 1/2 cipolla
- un ciuffetto di prezzemolo
- 2 cucchiaini di senape
- 1 cucchiaino di pepe verde in grani
- 50 g di burro
- sale
Preparazione
Affettare la cipolla e metterla a soffriggere in una padella con la metà del burro, unire la senape e i grani di pepe verde precedentemente pestati, una spruzzata di vino bianco e mescolare.
Quando il vino sarà evaporato aggiungere i pomodori a pezzettini, lasciare cuocere per 5 minuti quindi aggiungere il prezzemolo tritato, mescolare e togliere dal fuoco.
Cuocere i pizzoccheri, scolarli e metterli nella padella con il condimento, aggiungere il burro rimasto, mettere sul fuoco per un minuto mescolare bene e servire.
