Biscotti ciambelline gialle

INGREDIENTI
  • 300 g di farina di mais macinata fine
  • 60 g di farina 00
  • 200 g di zucchero
  • 120 g di burro
  • 2 uova
  • 1 limone
  • 1 pizzico di sale
Preparazione

Mettere in una terrina le uova, lo zucchero e la scorza del limone grattugiata poi con una frusta mescolare a lungo fino ad ottenere un composto spumoso.
Setacciare sulla spianatoia le due farine, aggiungere un pizzico di sale amalgamare e fare la fonte quindi inserirvi il composto di preparato prima e il burro fuso.
Impastare il tutto con le mani fino ad ottenere una pasta liscia e abbastanza consistente.
Staccare pezzi di pasta e stirarli con le mani formando dei bastoncini lunghi 10 cm, unire le estremità formando delle ciambelline.
Mettere i biscotti in una teglia ricoperta di carta da forno e cuocerli in forno caldo a 160° per 30 minuti circa.