- 250 g di farina di manitoba
- 115 g di farina 00
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 300 ml di acqua calda
Preparazione
Mettere il lievito in 100 ml di acqua calda, mescolarlo e lasciarlo riposare per 5 minuti.
Mettere le farine sul piano da lavoro, mescolarle e poi fare la fonte al centro.
Aggiungere il sale, il lievito e l'acqua poi impastare con le mani e lavorare a lungo fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Mettere lì'impasto ottenuto in una ciotola unta di olio d'oliva, rigirarlo in modo che si impregni d'olio da tutte le parti poi coprirlo con un panno di lana e lasciare lievitare per 2 ore.
