- 200 g di farina 00
- 100 g di fecola di patate
- 300 g di zucchero
- 6 uova
- 80 g di burro
- 50 g di cacao amaro
- 1 bustina di lievito in polvere
Mettere in una terrina il burro e lasciarlo ammorbidire a temperatura ambiente.
Aggiungere al burro lo zucchero e lavorare con una frusta.
Unire i tuorli delle uova, la farina e la fecola mescolando bene.
Montare a neve gli albumi e amalgamarli al composto e infine aggiungere il lievito.
Ungere e infarinare uno stampo di 26 cm di diametro e versarvi 2/3 del composto poi mettere nel composto rimasto il cacao e mescolare.
Fare una conca al centro dell' impasto bianco con un cucchiaio e versarvi l'impasto al cacao
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti.
