- 800 g di patate
- 400 g di zucchine
- 2 uova
- 100 g di pecorino grattugiato
- 100 g di parmigiano grattugiato
- noce moscata
- sale
Preparazione
Lessare le patate, sbucciarle e schiacciarle.
Mondare le zucchine, tagliate a pezzetti e cuocerle in acqua salata poi scolarle e schiacciarle con una forchetta. In una terrina unire le patate e le zucchine e amalgamarle con le uova, i formaggi, aggiungere il sale necessario e una spolverata di noce moscata.
Versare l'impasto in uno stampo da plumcake rivestito di carta forno e cuocere in forno caldo a 180° per circa 30 minuti.
A cottura ultimata, sformare e servire a fette.
