INGREDIENTI:
- Fette di pesce spada
- Pangrattato
- Olio d'oliva
- Sale
- Aromi ( per la ricetta cliccare qui )
Lavate le fette di pesce spada e mettetele in un piatto fondo.
Condite con abbondante olio d'oliva, sale e aromi. Mescolate bene in modo che il pesce assorba il condimento e lasciate riposare per circa mezz'ora.
Prendete ogni fetta di pesce passatela nel pangrattato in modo che si attacchi bene e mettetela in una padella.
Mettete la padella sul fuoco bassissimo e versate sopra il pesce il condimento che è rimasto sul fondo del piatto.
Coprite bene la padella con un coperchio e lasciate cuocere sempre a fuoco bassissimo. Rigirate le fette di tanto in tanto e, se necessario aggiungete un filo d'olio ogni tanto durante la cottura.
Servite tiepide con insalata.
