- 400 g di pasta tipo vermicelli
- 1 cipolla
- 30 g di burro
- zucchero
- 200 g di peperoni
- 600 g di cozze con guscio
- basilico
- 200 g di pomodori San Marzano
- 1 cucchiaio di aceto di vino rosso
- aglio
- sale
Tritate la cipolla e l’aglio, metteteli in un tegame con il burro e fateli appassire per 5 minuti.
Lavate un peperone e tagliatelo a dadini, tagliate a dadini anche i pomodori e unite il tutto al soffritto.
Aggiungete un po' di basilico tritato, l’aceto, un pizzico di zucchero e fate cuocere per 30 minuti.
Pulite le cozze e mettetele in una pentola sul fuoco con molta acqua.
Quando le cozze sono tutte aperte toglietele dal fuoco e buttate quelle chiuse.
Frullate le verdure e riversatele nel tegame.
Rimettete il tutto sul fuoco e aggiungete le cozze tolte dal guscio.
Cuocete la pasta, scolatela e conditela con la salsa.
E ancora tantissime ricette qui--->
