Crostata con prosciutto e zucchine


INGREDIENTI
  • 1 rotolo di pasta brisèe o sfoglia
  • 4 uova
  • 2 zucchine
  • 1/2 cipolla
  • 5 fette di prosciutto cotto
  • 3 cucchiai di parmigiano
  • 200 g di fontina
  • sale
Preparazione

Spuntare la zucchina, lavarla e tagliarla a rondelle altre 3 mm circa.

Mettere in una padella 2 cucchiai di olio e la cipolla affettata finemente e lasciare soffriggere,

aggiungere poi le zucchina e lasciare cuocere aggiungendo sale e pepe e un po' di acqua calda se

occorre durante la cottura.
      Stendere la pasta in una teglia rotonda, creare il bordo e ricoprire la superficie con il prosciutto cotto a fette, le zucchine ed il formaggio a pezzetti.

      In una ciotola, sbattere le uova con un pizzico di sale e con il parmigiano.

      Versare il composto sulla superficie ed infornare a 190° per circa 30 minuti.

      Può essere servita calda, tiepida o fredda.