Tacchino allo speck






INGREDIENTI
  • 500 g di fesa di tacchino (unica fetta)
  • 100 g di speck a fette
  • 200 ml di vino bianco
  • 2 spicchi d'aglio
  • 30 g di burro
  • 3 cucchiai di olio d'oliva
  • sale
  • pepe
Preparazione
Salare e pepare la fesa, avvolgerla su se stessa, quindi foderarla con le fette di speck e legarla con uno spago da cucina.
Scaldare l'olio con il burro e l'aglio, disporvi la carne aggiungere il vino e farla rosolare per 30 minuti circa a fuoco dolce, girando di tanto in tanto.
Togliere la carne dal fuoco, tagliarla a fette e irrorarla con il sugo di cottura.
Servire subito.